创世纪宾馆养生美食浪潮席卷山城

走进五月的创世纪宾馆,客人们会惊奇地发现,它与以前相比,大不同了.除了新装的主体大楼漂亮壮观,散发着浓浓的现代气息而外,大门处，墙根及后庭,绿树掩映,佳木极多,鲜花簇地．在晨曦和晚霞的辉映下,整个楼群光芒四射,气象不凡.
磨剑八年  终造商务华堂
自2001年12月9日正式开业以来,创世纪宾馆前后经历了八年时光,三期建设.不仅实际经营面积逐年在扩大，设备设施加速更新而外，酒店环境、出品、服务质量犹如芝麻开花,节节高.经过数年积淀，,创世纪宾馆的经营管理早已是静水深流，功厚而誉至．即将结束的三期工程改造涵盖了聚贤食府中餐包房、六楼多媒体会议厅、行政楼层、外附工程等，投资甚巨．可以说，重装面世的创世纪宾馆既是对自己的一次品质的提升，也是对同行尤其是同星级酒店的一次超越．就拿大堂来说吧，其豪华，宽敞，通透，带给人的舒适和富丽感可能远甚于很多五星级酒店.从前大门到后院，中间需要经过一帘悬空的流泉，视野开阔，好似浏览风景区一般．
若在新装的聚贤食府中餐包房用餐，更是一种品质享受．３０个包房风格迥异，各具姿态，名贵的盆景，泛古的字画，橘黄的纱灯，藏世的桌椅，加厚的地毯，实木裱装的墙面，尽显雍容华贵，与众不同．或迎宾于此,或聚友欢叙,人物和谐,酒菜飘香,温故知心, 座中尽兴,诸事可成.最关键的是,这里都由训练有素的贵宾接待专员专门负责服务,她们接受了严格的考试与挑选,拥有高学历,高品位,高素质,曾轮流派到外地知名的五星级酒店交流学习,对于中国传统礼仪和国际礼仪均很熟悉,其周到和细腻往往超出常人的想象.无论是做东,或是受邀于此,都有体面.
适口养生  首推有机果蔬
原产于山野田园的鲜果和时蔬长期以来,都是作为餐桌上的配角出现,在点菜时多被人轻描淡写地来一句,”炒个素菜”,一餐下来,便再也无人过问了,这种叨陪于荤盘末座的命运与中国人的传统消费观念不无潜在的关系.其实,对人体而言, 非常需要鲜果和时蔬中富含的大量铁、镁、钙等微量元素及维生素C，以避免和减少癌症的发生。只有保持营养平衡,身心才会更健康,老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。 有机果蔬在生产加工过程中没有使用化学农药、化肥、添加剂和化学防腐剂，也不用基因工程生物及其产物，它是真正源自自然、富于营养、品质极高的安全环保生态食品。由于其保持着产品的天然成份，因此可保持食物原来的鲜美味道.著名演员濮存昕就曾公开提倡少吃大油多食素,理由是现代人不缺肉吃,脂肪及蛋白质堆积则反而给身体带来负担,谨守此道的濮存昕虽已年过五十,但脸面依然很光鲜,眼角额头几乎见不到皱纹,有人认为他看上去比实际年龄至少小十来岁.这说明濮存昕在事业成功的同时,还深谙养生之道. 有机食品，是每个人都在梦寐以求的一份奢享。
缘于此, 创世纪宾馆早在三期工程建设开始以前,很长一段时间,就秘密组织了一批骨干厨师与知名营养师潜心研究有机果蔬的品类及原产地比对,精确掌握每类果蔬的细微口感及特质.时值炎夏初临, 创世纪宾馆决定大量推出有机果蔬,在偌大的山城率先唱响和发起绿色养生运动,以引导市民尤其是来酒店消费的客人们逐步树立起正确的营养观.从食品结构来说,这也是健康重庆在市民饮食起居方面的一项重要内容.只不过, 创世纪宾馆赋予了健康重庆更具体的生活内涵和表现形式.
虽然较之于普通水果和大棚蔬菜,有机果蔬的成本往往要高出许多,甚至数倍,但它属于绿色自然食品,生长环境无污染.据了解, 创世纪宾馆为了确保自己所购的有机果蔬正宗,不掺假水,专门责成采供部在各原产地设立了固定收购点,酒店所用的烹饪材料均由收购点直供,石柱的辣椒,綦江的箩卜,江津的花椒,潼南的叶子菜,台湾新竹的火龙果,鄱阳湖的藜蒿等,都有特定的渠道和验货标准.越是原产地的东西,才越会原滋原味.
从这个意义上说, 创世纪宾馆简直成了养生美食的代名词.
粤主川辅  尽陈四海珍肴
从开门纳客的那一天起,很多人或许就和创世纪宾馆结下了不解之缘. 对于创世纪宾馆八年来的发展,这些客人既是消费者,更是见证者.事实上,为了让客人们吃得满意, 创世纪宾馆对菜品的开发与提升一刻也没松懈过,自始至终坚持以新潮高档粤菜为主,同时以传统精品川菜为辅,广泛吸纳中国各大菜系中的精髓,在传承中不断创新.特别是今年年初开始, 创世纪宾馆持续加大投入,在精心改造餐饮硬件设施的同时,又派专人到广东和上海等地花重金延聘了粤菜烹饪大鳄六人,可谓阵容整齐,名厨毕集,身手不凡,怀揣绝技.近年来,粤菜因清淡,油薄,爽口,注重菜品本味,较少依赖调味品的作用而风靡中国,成渝两地的高档酒店概莫能外.在粤菜上下足功夫也自然成为高星级酒店扩大自身经营优势,增强市场竞争力的不二选择.
譬如创世纪宾馆的浓汤和石锅系列经积年开发,就业已成为两大款特色美食. 浓汤扣鱼唇、石锅金钩翅、白雪藏龙、虫草花炖甲鱼、粤皇海中宝、南海金银富贵参等都是该酒店久负盛名的独家重头菜.或昼夜熬制,或断红起水;去弱补虚,余味悠长.象金汤鱼翅狮子头,初听菜名,似乎也很寻常.不过,做好却不容易.它缘起淮扬名菜清炖狮子头, 创世纪宾馆的大厨们加进金瓜汁和鱼翅,然后用文火煨制,食之,咸鲜交错,奇香四溢.
当然,对于传统精品川菜, 创世纪宾馆历来就很重视,未曾开业时就已向头牌川菜师傅抛出了橄榄枝,加之重庆本身也是川菜发轫的原产地之一,其出品自然正宗、纯粹,如鱼跃清波、招牌钵钵鸡、美国栗烧裙边、藜蒿炒风肉、创世纪辣卤鲜鲍等,皆遵循流传了数千年的最具原生态的川菜烹饪手法,或烈火浇油,暴炒之下见脆嫩;或慢火烧炖,浓香扑鼻味入其中.在创世纪宾馆,对川菜的研发也从来没有停止过,有一道点击率很高、粉丝众多的创新川菜渝式木瓜拼法国鹅肝,此菜所用原料十分珍贵,木瓜来自美国旅游胜地夏威夷,鹅肝产自地中海之滨的法国,都是越洋跨海,乘机而来.烹饪此菜的掌勺师傅虽长期主攻川菜,但曾游历欧洲数年,深入学习过法国鹅肝的秘制方法.加盟创世纪宾馆后,细心研习重庆人的喜好,大胆开发出颇具地域特色与地方风味的冷吃鹅肝,果香伴着鲜卤,入口化渣,直逼心脾.该店的野菜白肉卷也是客人们极其喜欢的一道川式养生菜,其选用上等生鲜法式生菜,以煮熟的猪尾肉裹之,沾着红油辣子吃,气味苦香,口舌生津.由于法式生菜所含的胡萝卜素是黄瓜、茄子的30倍,常吃该菜,还可降压补脑,养心安神.
超星待遇  价至大众水平
款款佳肴,道道经典.别看创世纪宾馆名菜成堆,美味积叠,但实际上,其消费价位并不比社会酒楼高.其可容纳400余人同时就餐的聚贤食府中餐大厅无论是婚寿宴,会议团体餐,或是家庭零散消费,价格都只相当于普通酒楼的收费水平.然而,高星级酒店的就餐环境和享受到的尊崇服务却是普通社会酒楼望尘莫及的.
值得一提的是, 创世纪宾馆也推出了数十款特色家常菜,口味十分地道,童叟皆宜.
经过重新装修的聚贤食府中餐包房的消费价格更是完全靠向大众水平,与社会诸多酒楼相比,甚至偏低.人均吃下来,从几十元到数百元不等,高低搭配,任君自便.为庆祝三期改造的圆满竣工, 创世纪宾馆对前来中餐包房就餐的客人一律免收服务费,住店客人凭房卡还可享受到普通菜品八折优惠,席终时,该酒店还要向每位客人馈赠一篓有机果蔬,希以绿色食品祝福客人特别要注意养生,真可谓用心良苦.不过,吃得健康也确是一门学问.